الاستخدامات الطبية للخردل

الخردل نبات عشبي حولي من الفصيلة الصليبية، ارتفاعه من 60 – 80 سم الأزهار صفراء اللون والثمرة خردلة بداخلها بذور ذات طعم حار جداً، ومن أهم أنواع الخردل المنتشرة في أنحاء العالم( الخردل الأبيض – الخردل الأسود )، عرف الخردل بخصائصه في المعالجة من مرض الأسقربول والذي يحدث بسبب نقص في فيتامين ( ج )، وكذلك استعمل في عمل السلطة مع اللبن أو مع الطحينية وأيضاً لنبات الخردل عدة فوائد واستخدامات طبية لما تحتويه بذور الخردل من 25% من الزيوت بالإضافة إلى مواد أخرى مثل ( السينالبين – السينجرين) وفي هذا السياق سنتحدث بالتفصيل عن أهم العلاجات والاستخدامات التي يقدمها نبات الخردل لصحة الإنسان.

فوائد نبات الخردل:

  1. الزيت الطيار في نبات الخردل يستعمل في علاج الروماتزم بالتدليك.
  2. الزيت الثابت يستعمل كشراب يفيد في بعض حالات التسمم المعدي بعد إضافة الماء الساخن إليه مسبباٌ القئ.
  3. تحتوي أوراق الخردل على بعض الفيتامينات مثل ( أ – ب – ج ) لذلك تأكل أو تضاف الى السلطات الطازجة لرفع قيمتها الغذائية.