طريقة عمل معكرونة بالخضار للأطفال

المكونات:

معكرونة قواقع أو فيونكة – جزر – طماطم – فلفل أحمر وأصفر – بازلاء – كاتشب – بصل – ثومة – زيت – ملح – فلفل أسود.

المقادير:

  • حجم نصف كيلو (500 جم) معكرونة قواقع أو فيونكة.
  • حجم ربع كوب (50 جم) جزر مقطع مكعبات.
  • حجم ربع كوب (50 جم) طماطم مقطعة مكعبات.
  • حجم ربع كوب (50 جم) فلفل أحمر مقطع مكعبات.
  • حجم نصف كوب (50 جم) فلفل أصفر مقطع مكعبات.
  • حجم ربع كوب (50 جم) بازلاء مسلوقة.
  • حجم ربع كوب (50 جم) كاتشب.
  • حجم نصف ثمرة بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
  • حجم نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) ثوم مهروس.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

  • نقوم بعملية سلق المعكرونة في إناء من الماء المغلي مع قليل من الملح، مع تركها حتى تنضج ثم نصفيها من الماء.
  • نسخن الزيت، ثم نضيف البصل، ونقلبه حتى يذبل.
  • نضيف الثوم ونقلب لمدة دقيقة، ثم نضيف الطماطم والجزر والبازلاء، ونقلب على نار هادئة حتى تنضج الطماطم تمامًا.
  • نضيف الفلفل الملون والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة 2 – 3 دقائق، ثم نضيف الكاتشب ونقلب لمدة 3 دقائق على نار هادئة. نضيفيالمعكرونة، ونقلب باستمرار حتى تمتزج المكونات، ثم نضعها في أطباق التقديم.