طريقة عمل مافن البرجر للأطفال

المكونات:

  • عجين السمبوسك – كاتشب – خس – بصضل – خيار مخلل – بهارات – زيت – جوزة الطيب – ملح – فلفل أسود.

المقادير:

  • عجين السمبوسك.
  • حجم نصف كيلو (500 جم) لحم مفروم.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة (25 جم) كاتشب.
  • عدد 6 شرائح جبن شيدر مقطع مربعات.
  • حجم ¾ كوب (150 جم) خس مبشور.
  • حجم نصف كوب (100 جم) بصل مقطع مكعبات صغيرة.
  • عدد 12 شريحة خيار مخلل.
  • حجم نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) بهارات مشكلة.
  • حجم ربع ملعقة صغيرة (1.25جم) جوزة الطيب.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

نسخن الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.

نقسم العجين إلى 12 كرة متوسطة الحجم، و12 كرة صغيرة الحجم.

في وعاء كبير، نضع اللحم والملح والفلفل الأسود والبهارات وجوزة الطيب، ونقلب جيدًا.

نشكل اللحم على شكل 12 قرص صغير.

على نار متوسطة، نسخن الزيت، ثم شوّحي اللحم على الجهتين حتى يتغير لونه.

نوزع ورق المافن في صواني الكب كيك، ثم نفرد الكرات المتوسطة الحجم حتى تُغطي قاع وأطراف المافن.

نوزع الخس في داخل المافن، ثم أقراص اللحم فوق الخس، ثم شريحتي جبن، ثم البصل والمخلل والكاتشب.

نفرد الكرات الصغيرة على شكل دائرة، ثم نضعها فوق الكاتشب، ونغلق أطراف العجين ببعضها.

نصنع بعض الفتحات من الأعلى بالشوكة، ثم نضعها في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة حتى يُصبح لونها ذهبيًا.

نضع مافن البرجر في أطباق التقديم.