طريقة عمل كيك الفانيليا والحليب

المكونات:

دقيق – حليب – سكر أبيض – زبدة – فانيليا  سائلة – ملح – بيكنج باودر – بيض – سكر بودرة .

المقادير:

  1. حجم 2 كوب (300 جم) دقيق.
  2. حجم كوب (250 مل) حليب.
  3. حجم كوب (200 جم) سكر أبيض.
  4. حجم نصف كوب (100 جم) زبدة في درجة حرارة الغرفة.
  5. حجم نصف كوب (75 جم) سكر بودرة للزينة.
  6. عدد أربع  بيضات كبيرة.
  7. عدد ملعقة كبيرة (15 مل) فانيليا سائلة.
  8. عدد ملعقة كبيرة (15 جم) بيكنج باودر.
  9. حجم نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.

طريقة التحضير:

  1. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2. على نار متوسطة، نضع  الزبدة والحليب، ونقلب باستمرار حتى يسخن الحليب (دون غليان).
  3. نرفع الحليب عن النار، ثم نضيف الفانيليا، ونقلب جيدًا.
  4. في وعاء كبير، نضع البيض والسكر، ونخفق بالمضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق.
  5. نضيف خليط الحليب إلى خليط البيض ببطء شديد، ونخفق بسرعة حتى لا ينضج البيض.
  6. في وعاء آخر، نضع الدقيق والبيكنج باودر والملح، ونقلب جيدًا.
  7. نضيف نصف كمية الدقيق إلى خليط الحليب والبيض، ونخفق بالمضرب الكهربائي جيدًا.
  8. نضيف باقي الدقيق ونخفق حتى يختفي الدقيق تمامًا.
  9. نصب العجين في صينية مقاس (20 سم) مدهونة بالزبدة، ثم نضعها في الفرن لمدة 40 – 45 دقيقة.
  10. نخرج الكيك من الفرن، ثم نتركها تبرد تمامًا، ثم نزينها بالسكر البودرة.