طريقة عمل كورن دوج البيتزا

المكونات:

لانشون دجاج أو رومي مدخن – أصابع الموتزاريلا – بيروني – صلصة بيتزا – دقيق ذرة – حليب – دقيق أبيض – سكر – بيض – بصلة – فلفل ملون – أوريجانو مجفف مطحون – صلصة طماطم – بيكنج باودر – زيت زيتون – ملح وفلفل أسود – أسياخ خشبية.

المقادير:

  • عدد 12 شريحة لانشون دجاج أو رومي مدخن.
  • عدد 12 قطعة من أصابع الموتزاريلا.
  • حجم ربع كيلو (250 جم) ببروني.
  • حجم كوب (200 جم). صلصة بيتزا
  • حجم 2 كوب (300 جم) دقيق ذرة.
  • حجم 2 كوب (500 مل) حليب.
  • حجم نصف  كوب ( 225 جم) دقيق أبيض.
  • حجم ربع  كوب سكر.
  • عدد بيضة كبيرة.
  • بصلة صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
  • حجم كوب (200 جم) فلفل ملّون مقطع مكعبات صغيرة.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة (30 جم) أوريجانو مجفف مطحون.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة (30 جم) صلصة طماطم.
  • عدد ملعقة كبيرة (15 جم) بيكنج باودر.
  • عدد 3 ملاعق كبيرة (45 جم) زيت زيتون.
  • ملح وفلفل أسود.
  • أسياخ خشبية.

طريقة التحضير:

  • على نار متوسطة، نسخن عدد 2 ملعقة من الزيت، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل.
  • نضيف الفلفل الملون، ونقلب لمدة 3 دقائق، ثم نرفعه من على النار، ونتركه جانبًا.
  • في وعاء كبير، نضع دقيق الذرة والدقيق الأبيض والسكر والبيض والصلصة والملح والفلفل الأسود والأوريجانو وباقي الزيت والحليب، ونقلب جيدًا، حتى تمتزج المكونات ببعضها.
  • نثبت الأسياخ الخشبية في أصابع الموتزاريلا، ثم نفرد شرائح اللانشون.
  • ندهن اللانشون بصلصة البيتزا، ثم نوزع البيبروني فوق الصلصة، ثم نوزع خليط البصل والفلفل الملون.
  • نضع أصابع الموتزاريلا في طرف اللانشون، ثم نلف اللانشون حول الموتزاريلا.
  • نغمس الكورن دوج في خليط الدقيق حتى يُغطيه تمامًا، ثم نضعه فورًا في زيت غزير ومغلٍ، ونتركه لمدة 2 – 3 دقائق حتى يُصبح لونه ذهبيًّا.