طريقة عمل فطائر التفاح المقلية للأطفال

المكونات:

  • دقيق – ماء – زبدة – بيكنج باودر – ملح – تفاح – سكر ابيض – نشا – قرفة .

المقادير:

  • حجم نصف كوب (225 جم) دقيق.
  • حجم نصف كوب (125 مل) ماء دافئ.
  • حجم نصف كوب (100 جم) زبد بارد مقطعة مكعبات.
  • حجم نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) بيكنج باودر.
  • حجم ربع ملعقة صغيرة (1.25 جم) ملح.

مقادير الحشوة:

  • ثمرة تفاح كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبد.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة (25 جم) سكر أبيض.
  • ملعقة كبيرة (10 جم) نشا.
  • حجم نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة مطحونة.
  • رشة ملح.
مقادير الزينة:
  • حجم نصف كوب (100 جم) سكر.
  • عدد ملعقة صغيرة (5 جم) قرفة مطحونة.

طريقة التحضير:

  • في وعاء كبير، نضع الدقيق والزبد والبيكنج باودر والملح، ونعجن جيدًا.
  • نضيف الماء تدريجيًّا مع الاستمرار بالعجن، حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
  • نغطي الوعاء بفوطة نظيفة، ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
  • نذيب الزبد على النار، ثم نضيف السكر والتفاح والنشا والقرفة والملح.
  • نقلب باستمرار على نار هادئة لمدة 10 – 15 دقيقية حتى ينضج التفاح.
  • نفرد العجين وقطعيه إلى مستطيلات متساوية في الحجم.
  • نضع الحشو على أحد المستطيلات عدا الأطراف، ثم نضع المستطيل الآخر فوق الحشو، ونغلق الأطراف بالشوكة.
  • نكرر هذه الخطوات حتى تنتهي من الكمية التي لديك.
  • نقلب الفطائر في زيت غزير، حتى يُصبح لونها ذهبيًّا.
  • في وعاء كبير، نضع السكر والقرفة، ونقلب جيدًا، ثم نغمس بها الفطائر حتى تُغطيها تمامًا.