طريقة عمل فطائر البف باستري المقلية

المكونات:

  • باكيت باف باستري –  ماء – جبن كريمي – سبانخ – دجاج  – بصلة –  جزر وكرنب بنفسجي –  زيت – شوكولاتة مُذابة أو نوتيلا – فراولة – حليب – سماق.

المقادير:

  • باكيت (500 جم) باف باستري.
  • حجم نصف كوب (125 مل) ماء.
  • حجم كوب (250 جم) جبن كريمي.
  • نصف كوب (125 جم) سبانخ.
  • حجم كوب (250 جم) دجاج مسلوق مقطع.
  • شرائح بصلة صغيرة مقطعة شرائح رفيعة.
  • حجم ¾ كوب (180 جم) جزر وكرنب بنفسجي مبشور.
  • حجم ربع كوب (60 مل) زيت.
  • حجم كوب (250 مل) شوكولاتة مُذابة أو نوتيلا.
  • حجم كوب (250 جم) فراولة مقطعة شرائح.
  • عدد 3 ملاعق كبيرة (45 مل) حليب.
  • حجم نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) سماق.

طريقة التحضير:

  • على نار متوسطة، نسخن نصف كمية الزيت، ثم نضيف السبانخ، ونقلبها حتى تذبل.
  • في وعاء، نضع الجبن والحليب والملح والفلفل الأسود، ونخفق بالمضرب اليدوي، ثم نضيف السبانخ ونقلب جيدًا.
  • على نار متوسطة، نسخن باقي الزيت، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل.
  • نضيف الجزر والكرنب ونقلب لمدة دقيقتين، ثم نضيف الدجاج والسماق والملح والفلفل الأسود ونقلب جيدًا لمدة 10 دقائق.
  • نقطع الباف باستري إلى مربعات متسوية في الحجم، ثم نقسمهم إلى ثلاثة أجزاء. الجزء الأول، نحشيه بالجبن ولسبانخ، والثاني بخليط الدجاج، والثالث بالنوتيلا والفراولة. نغلق طرف المربع بشكل معاكس، ليُصبح على شكل مثلث، ثم نضغطي عليه بالشوكة لإحكام الغلق.
  • نقلي الفطائر في زيت غزير لمدة 2 – 3 دقائق، حتى يُصبح لونه ذهبيًّا.