طريقة عمل صدور الدجاج بالصوص الأحمر

المكونات:

صدور دجاج – طماطم – مرقة دجاج – ثوم -زيت – ريحان – ملح – فلفل أسود – بصل.

المقادير:

  1. عدد 4 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم.
  2. حجم ربع كيلو (250 جم) طماطم مقشرة ومفرومة ناعمًا.
  3. حجم كوب (250 مل) مرق دجاج.
  4. عدد بصلة صغيرة مفرومة.
  5. عدد ثلاث  فصوص ثوم مهروس.
  6. عدد ثلاث ملاعق كبيرة (45 مل) زيت.
  7. عدد ملعقة كبيرة (12.5 جم) ريحان طازج مفروم.
  8. ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

  1. نقوم أولاً بإضافة الفلفل الأسود والملح على الدجاج ونتركه جانبًا لمدة 30 دقيقة.
  2. نسخن الزيت على نار متوسطة، ثم نشوح الدجاج على الجهتين لمدة 3 – 4 دقائق.
  3. ارفعي الدجاج واتركيه جانبًا، ثم أضيفي البصل في المقلاة نفسها، وقلبيه حتى يذبل.
  4. نضيف الثوم ونقلب لمدة دقيقة، ثم نضيف الطماطم ونتركها حتى تغلي.
  5. نضيف المرق واللحم والفلفل الأسود، ونترك الصلصة حتى تغلي.
  6. نضيف الدجاج، ثم نتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
  7. نضيف الريحان ونقلب، ثم نترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق.