طريقة عمل سلطة المعكرونة بالبروكلي والفلفل الملون

المكونات:

  • معكرونة – بروكلي – فلفل ملون – بص أحمر – زيت زيتون – جبنة بارميزان – خل – بقدونس – ريحان – أوريغانو – بابريكا – عصير ليمون – ملح – فلفل أسود.

المقادير:

  • حجم نصف كيلو معكرونة أقلام أو قواقع.
  • حجم 2 كوب بروكلي مقطع قطع صغيرة.
  • ثمرة فلفل أحمر مقطعة مكعبات صغيرة.
  • ثمرة فلفل أصفر مقطعة مكعبات صغيرة.
  • حجم نصف ثمرة بصل حمر مقطعة شرائح رفيعة.
  • حجم نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة.
  • عدد ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • حجم نصف ملعقة كبيرة خل.
  • عدد ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم.
  • عدد ملعقة صغيرة ريحان مجفف مطحون.
  • كمية ½ ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف مطحون.
  • حجم ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
  • عصير ليمونة.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

  • نقوم بسلق المعكرونة في ماء مغلي ومملح، ثم نصفيها من الماء.
  • نقوم بطهي البروكلي على البخار للاحتفاظ بقيمته الغذائية.
  • في وعاء نضع جميع المقادير، مع التقليب الجيد حتى تختلط المكونات تمامًا، ويفضل تقديمها باردة.