طريقة عمل سلطة الدقس

المكونات:

  • طماطم – ماء مغلي – ثومة – كزبرة – صوص الفلفل الحمر – فلفل أحمر بودرة – زيت – ملح – فلفل أسود.

المقادير:

  • عدد 5 ثمرات طماطم متوسطة الحجم.
  • حجم ¾ كوب (180 مل) من الماء المغلي.
  • عدد ملعقة كبيرة (12.5 جم) ثوم مهروس.
  • حجم ¼ كوب (50 جم) كزبرة مفرومة.
  • عدد ملعقة كبيرة (15 مل) صوص الفلفل الأحمر الحار أو ثمرة فلفل أحمر حار مهروسة.
  • كمية ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أحمر حار بودرة.
  • عدد 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

  •  أولاً نقوم بتقشير الطماطم، ونقطعها إلى مكعبات صغيرة، أو نفرمها قليلًا.
  • نسخن الزيت على النار، ثم نضيف الثوم ونقلب لمدة دقيقة.
  • نضيف الطماطم والصوص الحار والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار البودرة، ونقلب جيدًا.
  • نضيف الماء، ونتركه حتى يغلي، ثم غطي القدر، ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
  • أخيراً نضيف الكزبرة، ونقلب جيدًا، ثم نرفعه عن النار.