طريقة عمل سلطة الخوخ وجبن الريكوتا

المكونات:

  • خوخ – طماطم – طماطم كرزية – جبن ريكوتا- خل البلسميك – خبز فرنسي – أوراق ريحان – زيت زيتون – ملح – فلفل أسود.

المقادير:

  • عدد 2 ثمرة خوخ مقطعة شرائح رفيعة.
  • عدد 2 ثمرة طماطم مقطعة شرائح.
  • حجم كوب طماطم كرزية مقطعة أنصاف.
  • حجم نصف كوب جبن ريكوتا.
  • حجم نصف كوب خل البلسميك.
  • خبز فرنسي مقطع شرائح سميكة.
  • حجم كوب من أوراق الريحان.
  • حجم نصف كوب زيت زيتون.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

  • نقوم بتسخين الفرن عند درجة حرارة 180.
  • ندهن الخبز بزيت الزيتون ونرش القليل من الملح ثم نضعه في الفرن لمدة 10 دقائق، ونقلبه على الجهة الأخرى بعد 5 دقائق.
  • نضع أوراق الريحان في محضر الطعام مع ½ كوب من زيت الزيت ونخلطه حتى يُصبح الخليط ناعمًا.
  •  نضع خل البلسميك على النار ونتركه يغلي من 7 – 10 دقائق مع التقليب المستمر.
  • نتبل الطماطم بنوعيها بالملح والفلفل الأسود.
  • في طبق السلطة نضع طبقة من الخبز ثم الخوخ ثم شرائح الطماطم.
  • نوزع على الوجه الريكوتا والطماطم الكرزية.
  • نوزع صوص الخل والريحان على الوجه.