طريقة عمل سلطة التبولة بطريقة جديدة

المكونات:

  • برغل – مشمش – ماء – بقدونس – جوز مجروش – بصل أخضر – ثومة – كوسة – زيت زيتون – خل البلسميك – عصير الليمون – بشر ليمون – ملح – فلفل اسود.

المقادير:

  • حجم نصف كوب برغل.
  • عدد 2 ثمرة مشمش مقطعة شرائح رفيعة.
  • حجم 3 أكواب ماء.
  • حجم نصف كوب بقدونس طازج مفروم.
  • حجم نصف كوب جوز مجروش.
  • حجم ثلث كوب بصل أخضر مقطع شرائح.
  • عدد 2 فص ثوم مهروس.
  • عدد 2 ثمرة كوسة كبيرة مقطعة حلقات رفيعة.
  • عدد 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • عدد 3 ملعق كبيرة خل البلسميك.
  • عصير ليمونة.
  • كمية ½ ملعقة صغيرة بشر ليمون.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

  • نقوم بتسخين الفرن عند درجة حرارة 200.
  • نرص حلقات الكوسة في صينية فرن ثم ندهن الحلقات بزيت الزيتون ونرش عليه الملح والفلفل الأسود.
  • نضع الصينية في الفرن لمدة 12 دقيقة، ثم نقلب الحلقات على الجهة الأخرى، ثم نضعها في الفرن مرةً أخرى لمدة 8 دقائق.
  • نضع البرغل والماء على نار ونتركه حتى يغلي ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
  • نصفي البرغل من الماء ثم نضعه في وعاء كبير ونضيف إليه الكوسة والبقدونس والجوز والبصل الأخضر والثوم والمشمش والخل وزيت الزيتون وعصير الليمون وبشر الليمون والملح والفلفل الأسود ونقلب جيدًا.