طريقة عمل سلطة البقوليات المكسيكية

المكونات:

  • فاصوليا حمراء وبيضاء – فلفل أخضر وأحمر وأصفر رومي – بصل أحمر – زيت زيتون – ثومة – عصير ليمون – خل التفاح – فلفل أحمر حار بودرة – كمون – ملح -فلفل أسود – بقدونس – حبوب الذرة.

المقادير:

  • حجم كوب (200 جم) فاصوليا حمراء مسلوقة.
  • حجم كوب (200 جم) فاصوليا بيضاء مسلوقة.
  • حجم ¾ كوب (150 جم) من حبوب الذرة الحلوة.
  • حجم ¼ كوب (50 جم) بقدونس طازج مفروم.
  • ثمرة فلفل أخضر رومي مقطعة مكعبات صغيرة.
  • ثمرة فلفل أحمر رومي مقطعة مكعبات صغيرة.
  • ثمرة فلفل أصفر رومي مقطعة مكعبات صغيرة.
  • بصلة صغيرة حمراء مقطعة مكعبات صغيرة.
  • فص ثوم مهروس.
  • عدد 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون.
  • عدد ملعقة كبيرة (15 مل) خل التفاح.
  • كمية ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أحمر حار بودرة.
  • كمية ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون مطحون.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

  • أولاً نقوم بوضع البصل والثوم والخل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والزيت، ونقلب جيدًا.
  • نترك خليط البصل جانبًا لمدة 5 دقائق.
  • نضيف باقي مقادير السلطة، ونضعها في الثلاجة حتى وقت التقديم.
  • أخيراً نقلب السلطة قبل التقديم فورًا حتى لا يذبل الخضار.