طريقة عمل سلطة البرغل

المكونات:

  •  برغل ناعم –  بقدونس – نعناع – كزبرة –  ثمرة فلفل أحمر رومي –  طماطم –  بصلة – ثوم – عصير الليمون – زيت زيتون –
  • دبس الرمان – كمون – سماق – بابريكا – ملح وفلفل أسود.

المقادير:

  • حجم 2 كوب (400 جم) برغل ناعم منقوع.
  • حجم نصف  كوب (100 جم) بقدونس طازج مفروم.
  • حجم ربع كوب (50 جم) نعناع طازج مفروم.
  • حجم ربع كوب (50 جم) كزبرة طازج مفروم.
  • ثمرة فلفل أحمر رومي مقطعة مكعبات صغيرة.
  • عدد 2 ثمرة طماطم الحجم مقطعة مكعبات.
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • عدد 2 فص ثوم مهروس.
  • عدد 3 ملاعق كبيرة   (45 مل) عصير الليمون.
  • عدد 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون.
  • عدد 3 ملاعق كبيرة (40 جم) دبس الرمان.
  • كمية ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون مطحون.
  • كمية ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) سماق.
  • كمية ¾ ملعقة صغيرة (3.75 جم) بابريكا.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

  • نقوم بوضع البرغل في وعاء، ثم نغطيه بالماء المغلي، ونتركه جانبًا لمدة 20 دقيقة.
  • في وعاء آخر، نضع باقي المقادير، ونقلب جيدًا.
  • نصفي البرغل من الماء، ثم نضعه فوق باقي الخضار، ونقلب جيدًا.