طريقة عمل سلطة الباذنجان على الطريقة التركية

المكونات:

  • حمص مسلوق – باذنجان –  خيار  – طماطم – بصلة –  زيت زيتون –  عصير ليمون  – بقدونس طازج  – سماق  – كمون – ملح وفلفل أسود.

المقادير:

  •  حمص مسلوق: نصف كوب.
  • باذنجان: ثمرة واحدة مشوية.
  •  خيار: عدد 2 ومبشورة.
  • طماطم: عدد 2 مقشرة ومقطعة مكعبات.
  • بصلة: عدد واحدة مقطعة مكعبات.
  •  زيت زيتون: عدد ثلاث ملاعق كبيرة.
  •  عصير ليمون: عدد 2 ملاعق كبيرة.
  • بقدونس طازج: نصف كوب طازج.
  • سماق: ملعقة واحدة صغيرة.
  • كمون: نصف ملعقة صغيرة.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

  • نضع الخيار والطماطم والبصل والحمص والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون في وعاء مع التقليب الجيد.
  • نقوم بنزع قشرة الباذنجان ونقطعه ثم نضيف إلى الطماطم والبصل.
  • نضيف الكمون والزيت والسماق والبقدونس مع التقليب الجيد.