طريقة عمل سلطة الباذنجان بالبازلاء

المقادير:

  • عدد ثمرة باذنجان مقطعة مكعبات ومقلية.
  • عدد ثمرة بطاطس مسلوقة ومقطعة مكعبات.
  • حجم نصف كوب بازلاء مسلوقة “أو حمص”.
  • حجم ¾ كوب ذرة مسلوقة.
  • حجم كوب خس مقطع شرائح رفيعة.
  • حجم نصف كوب بصل مقطع شرائح رفيعة.
  • حجم ربع كوب خل.
  • حجم نصف كوب خيار مخلل مقطع شرائح رفيعة.
  • حجم 2 كوب خبز عربي محمص ومقطع مربعات.
  • ملح.

 مقادير الصوص:

  • حجم نصف كوب زبادي.
  • حجم نصف كوب مايونيز.
  • عدد 2 فص ثوم مفروم.
  • عدد ملعقة صغيرة سماق.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم.
  • عدد ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

  • نضع جميع مكونات الصوص في وعاء ونخلطهم جيدًا.
  • في وعاء آخر، نضع البصل والخل والملح ونقلبهم ونتركهم 15 دقيقة جانبًا.
  • نصفّي البصل ثم نشطف بالماء ثم نصفيه مرة أخرى.
  • في طبق التقديم، نضع جميع مكونات السلطة ونقلبهم حتى يختلطوا.
  • نوزع الصوص فوق السلطة قبل التقديم.