طريقة عمل سلطة البابا غنوج

المكونات:

  • باذنجان – بصل – بقدونس – زبادي – طحينة – زيت – ثومة – نعناع مجفف – بابريكا – فلفل أحمر حار بودرة – ملح.

المقادير:

  • عدد 4 ثمرات كبيرة باذنجان مقشرة.
  • عدد 2 بصلة كبيرة بصل (حسب الرغبة).
  • حجم ربع كوب بقدونس مفروم.
  • عدد 3 ملاعق كبيرة زبادي.
  • عدد 3 ملاعق كبيرة طحينة.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة زيت.
  • عدد 2 فص ثوم مهروس.
  • كمية ½ ملعقة صغيرة نعناع مجفف مطحون.
  • كمية ¾ ملعقة بابريكا.
  • كمية ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار بودرة.
  • ملح.

طريقة التحضير:

  • نقوم بتسخين الفرن عند درجة حرارة 200.
  • نقشّر البصل ونقطعه إلى أنصاف، ونقطع الباذنجان إلى أنصاف.
  • نضع البصل والباذنجان في صينية، ثم نضعهما في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الباذنجان.
  • في محضرة الطعام، نضع الباذنجان والبصل (حسب الرغبة) ونهرسهما هرسًا ناعمًا.
  • نضيف الزبادي والطحينة والنعناع والثوم والفلفل الحار، والملح و ½ ملعقة صغيرة بابريكا، ونخلطهم في محضرة الطعام حتى تختلط جميع المكونات.
  • نضع البابا غنوج في أطباق التقديم، ونزينها بالبقدونس والزيت وباقي البابريكا.