طريقة عمل الكيكة السريعة على البخار

المكونات:

دقيق ( طحين ) – سكر – حليب -زيت – بيض – بيكنج باودر – فانيليا سائلة.

المقادير:

  • عدد 2 كوب (375 جم) دقيق ( طحين ).
  • عدد كوب (200 جم) سكر.
  • عدد كوب (250 مل) حليب.
  • عدد ¾ كوب (180 مل) زيت.
  • عدد 2 بيضة كبيرة.
  • عدد ملعقة كبيرة (10 جم) بيكنج باودر.
  • عدد ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة.

طريقة التحضير:

  1. قومي بوضع الدقيق والبيكنج باودرفي وعاء كبير، وقلبي جيدًا.
  2. قومي بوضع السكر والبيض في وعاء كبير، واخفقي بالمضرب الكهربائي، حتى يُصبح الخليط فاتح اللون.
  3. أضيفي الفانيليا والزيت، واخفقي لمدة دقيقتين.
  4. أضيفي الدقيق بالتبادل مع الحليب تدريجيًّا، واخفقي جيدًا حتى يختفي الدقيق تمامًا.
  5. ادهني وعاء بايركس بالزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق، ثم صبي العجين في البايركس.
  6. ضعي البايركس في منتصف قدر كبير، ثم صبي ماء مغليًّا حتى يصل إلى منتصف البايركس.
  7. غطي القدر بفوطة نظيفة، ثم ضعي غطاء القدر فوق الفوطة.
  8. اتركي الكيك في بخار الماء على نار متوسطة لمدة 30 – 40 دقيقة، حتى تنضج.
  9. أخرجي الكيك من القدر، واتركيها تبرد، ثم اقلبيها في طبق التقديم، وزينيها بالكريمة المخفوقة والفاكهة.